为进一步提高农村家宴厨师食品安全意识，从源头上预防食源性疾病，有效杜绝农村集体聚餐食物中毒事故发生，切实保障人民群众身体健康和生命安全，5月18日，福寿山镇召开食品安全知识培训班，各村的农村厨师，中小学、幼儿园后勤主管和厨师等60余人参加。培训班由经济发展服务中心主任何立志主持。
开班仪式讲话上，市场监督管理所所长余晖良从“为什么要组织食品安全培训、这次培训要取得怎样的效果、如何学习才能有较好的收获”三个方面对开展农村厨师培训的意义和目的作了解读。
随后，县食品安全委员会办公室主任张再发进行专题授课，通过解读相关法律法规和实际案例，深入浅出地对农村厨师卫生、农村宴席的场所与设施设备、食品加工制作要求、农村聚餐存在的风险点、野生毒蘑菇防控等多个方面进行阐述，并就创建食品安全示范县的目的和任务作了细致讲解。
会议要求，要充分认识加强农村集体聚餐食品安全的重要性、复杂性，要将其作为农村食品安全综合治理的重要内容抓细抓实，进一步增强责任感和紧迫感，采取更加有力的措施和办法，扎实做好农村集体聚餐食品安全风险防控工作，严防各类食品安全事故的发生，牢牢守住食品安全底线，共同维护广大人民群众“舌尖上的安全”，让“农村宴”成为“放心宴”。
“民以食为天，食以安为先”，下一步，福寿山镇将继续通过定期培训，不断提高农村厨师的专业素质和技术职能，加强宣传教育，进一步增强防范处理食品安全问题的能力，为确保全镇食品安全打下扎实基础。
责编：周愉 汤艺文
来源：福寿山镇
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