“感谢镇上给我们农村厨师提供了这么好的学习机会，我会严格执行各项要求和标准，避免食品安全风险在我们身边发生。”“培训合格后，我们出去做事也更有底气了。”近日，在南江镇2022年度农村厨师培训会后，与会厨师纷纷表示。
此次培训由平江县食品安全委员会和南江镇人民政府联合举办，平江县食品安全委员会办公室主任张再发进行授课，26个村（居）食品安全信息员、协管员以及70余名农村厨师参加培训。
培训中，张再发针对当前农村家宴食品安全现状和监管中发现的问题，结合《中华人民共和国食品安全法》《湖南省农村集体聚餐食品安全管理办法》和食品安全操作规范、农村餐宴备案登记管理制度等，以各类典型食品安全事故案例为切入点，对农村集体聚餐中的食品安全预防措施、证照管理、进货查验、索证索票、食品原料储存、加工操作、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理、食品留样、食品安全事故的应急处置等方面进行系统的培训，进一步强化食品安全意识，筑牢食品安全防线。
培训还现场组织全体参会厨师进行了食品安全知识考试，并对考试合格的人员统一发放“平江县农村厨师培训证”。
培训后，镇人大主席张彪坚要求，镇食安办要切实履行职能职责，加大宣传力度，增强群众食品安全意识，加大执法巡查，进一步规范农村餐宴；各村（居）食品安全协管员要充分认识农村集体聚餐食品安全管理工作的重要性、艰巨性和长期性，强化农村集体聚餐食品安全管理，加强农村集体聚餐现场指导；农村厨师要自觉担起宴席承办者责任，坚守食品安全底线，增强防范化解农村集体聚餐食品安全风险的能力。
责编：李香立
来源：平江县融媒体中心
下载APP
分享到
网络平台举报热线电话： 18711220777 平江县互联网违法和不良信息举报电话：0730-6331589 电子邮箱：pjwx6331589@163.com 备案号：湘ICP备10011883号-25 技术支持：华声在线 平江县融媒体中心 互联网新闻信息服务许可证：43120210032
!/ignore-error/1&pid=1099918 )
!/ignore-error/1&pid=17025075 )
!/ignore-error/1&pid=12316785 )
!/ignore-error/1&pid=14869740 )
!/ignore-error/1&pid=22827521 )
!/ignore-error/1&pid=17118282 )
!/ignore-error/1&pid=12316743 )
!/ignore-error/1&pid=367911 )
