食品更安全 身体更健康——伍市镇食品安全宣传周召开农村厨师培训会
2022-07-11 09:17:09          来源:平江县融媒体中心 | 编辑:马姝 | 作者:李微          浏览量:2103

7月2日,平江县市场监督管理局启动“2022年食品安全宣传周”宣传活动。围绕宣传周活动主题“食品更安全  身体更健康”,结合创建省级食品安全示范县的相关要求,7月7日,伍市镇组织召开农村厨师培训会,邀请平江县食品安全委员会办公室张再发主任现场授课,辖区内村级食品安全协管员、单位食堂、餐饮行业负责人以及农村厨师共计150余人参加培训。

会上,镇分管食品安全负责人王环球首先进行动员讲话,就进一步加强食品安全工作提出:要提高认识,充分认识此次培训会的重要性;要认真学习,努力提升食品安全业务水平和能力;要明确责任,牢固树立红线意识和底线思维,以最严的标准、最严的监管、最严的问责、最严的处罚抓好食品安全工作。

张再发主任首先对伍市镇历年来食品安全工作表示肯定,同时围绕农村集体聚餐食品安全工作指导要点以及预防食物中毒基本知识等内容,重点对当前农村食品安全现状、集体聚餐风险进行分析,以各类典型食品安全事件案例为切入点,对农村集体聚餐申报备案管理制度、食品采购与储存、加工环境、操作过程、餐饮具消毒保洁、食品留样、预防食物中毒、信息报告等各方面进行了系统的培训。

会上,伍市镇食安办组织厨师们签订了乡村厨师食品安全责任承诺书。为提高培训效果,培训结束前,参训人员统一进行了食品安全知识测试。会后,食安办将根据厨师们的测试结果和其是否办理健康证,统一颁发培训证。

通过此次针对性、靶向性的培训,进一步提升了乡村厨师的食品安全知识水平、食品安全意识和责任意识,增强了协管人员的食品安全监管能力,为保障伍市镇农村集体聚餐食品安全奠定了坚实基础,有效推动了创建省级食品安全示范县工作。


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